Recette BBQ TRAEGER : Poulet rôti à la bière
Dernière mise à jour : 9 févr. 2025
Tout ce qu'il vous faut, ce sont des épices Traeger Chicken Rub, une canette de bière et des pellets Traeger Mesquite, pour une volaille moelleuse et tendre à la perfection. Même si vous ne parlez pas l'anglais, la vidéo ci-dessous peut vous guider dans votre préparation de cette délicieuse recette.
Transformez votre pièce de boeuf en un chef-d'œuvre tendre et fumé en suivant cette recette
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
1 poulet de 2 kg
Epices Traeger Chicken Rub
1 canette de bière
ETAPE 1
Assaisonner généreusement le poulet avec les épices Traeger Chicken Rub, y compris à l'intérieur du poulet en écartant le croupion.
ETAPE 2
Rentrez les extrémités des ailes en les plaçant à l’arrière.
ETAPE 3
Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, préchauffez votre barbecue Traeger à 175°c, couvercle fermé, pendant 15 minutes.
ETAPE 4
Ouvrez la canette de bière et placez le poulet sur la canette en la positionnant dans le croupion du poulet, placé à la verticale. Astuce : vous pouvez également placer la canette de bière directement sur les grilles du gril, puis placer le poulet par-dessus.
ETAPE 5
Placez le poulet entier et la canette de bière directement sur la grille du gril. Cuire pendant 60 à 75 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°c dans la partie la plus épaisse de la poitrine (vous pouvez utiliser la sonde de température fournie avec votre barbecue pour mesurer la température interne).
ETAPE 6
Retirez du gril et posez votre poulet sur une plaque de cuisson. Laissez reposer 5 à 10 minutes. Avant de découper, posez le poulet sur le dos et retirez la canette de bière. Découpez et dégustez !
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